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    摘要

    陕西腊八面的做法  腊八面是流行于陕西关中地区的一种地方传统面食,是一年一度腊八节的节令食品。在陕西省渭北一带的澄城地区,每年的农历腊月初八腊八节早上一般是不喝粥的,取而代之的是家家户户都要吃碗腊八面。  腊八面最传统的做法是以面和各种豆类(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡…

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      陕西腊八面的做法

      腊八面是流行于陕西关中地区的一种地方传统面食,是一年一度腊八节的节令食品。在陕西省被强暴的人妻综合网渭北一带的澄城地区,每年的农历腊月初八腊八节早上一般是不喝粥的,取而代之的是家家户户都要吃碗腊八面。

      腊八面最传统的做法是以面和各种豆类黄色色色色色色视频(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。而随着人们生活水平的提高,加入腊八面的食材也越来越丰富了。

      宽面:面粉250g、鸡蛋1个、盐1g、温水适量

      臊子:猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香粗大强行连续白浆视频菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯

      腊八面的调料:辣椒酱2大勺、酱油少许

      宽面做法:

      1.面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋;

      2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉;

      3.搅内裤被涂满了春药调教小说拌至面粉呈大块雪片状;

      4.用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系;

      5.盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次;

      6.揉过3次的面团,已经变得非常光滑;

      7.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片;

      8.撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起;

      9.切成菱形块;

      10.用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。

      臊子的做法:

      1.所有干货提前用温水泡发,全部臊子材料切成丁;

      2.锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁;

      3.待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆;

      4.加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁;

      5.加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水;

      6.全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用;

      7.锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁;

      8.水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可。

      做腊八面的注意点

      1.反复揉面团,不仅使面团变得光滑,且做出的面条更加筋道;

      2.面片一定要撒足量面粉,才能重欧美乱码专区视频免费看天堂叠起来,面粉量不够的话,容易粘连;

      3.菱形块切好后及时散开,以防粘连;

      4.宽面下锅前要抻长、抻薄,这样煮出的面口感更好;

      5.黄豆及各种干货需要提前泡软、泡发;

      6.煮面的水不能太少,否则面容易粘连。

      各地不同的腊八节习俗

      北京腊八节的习俗

      北京的腊八粥可以说是最为讲究的.掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种.人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了.

      西北腊八节的习俗

      腊八节在陕北高原,而且,腊八这天忌吃菜.如果这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草多.腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓.

      陕西腊八节的习俗

      有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面.用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好你夹得好紧我太爽了再快点 h.到腊月初八早上全家人一起吃甘肃腊八湿语燃情节的习俗

      传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用日韩av无码加勒比来喂家畜.

      宁夏腊八节的习俗

      做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥和陕北一样,这天全家人只吃腊八饭,不吃菜.

      西宁腊八节的习俗

      腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭.腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香边高潮边打电话视频等佐料,经一夜文火煮熬麦仁饭异香扑鼻,十分可口江浙腊八节的习俗

      江苏人吃腊八粥分甜咸两种.腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等.又黄又刺激水多高潮真实的如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可.

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